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Les champignons sont cueillis au printemps


Le printemps dans la voie du milieu – il est temps pour le début de la saison de la chasse au calme, surtout si dans la forêt, le règne de l’humidité et de la fraîcheur. Les connaisseurs recherchent les dons comestibles de la forêt là où un débutant passe. Débutant gribniky il est important de savoir quels champignons sont récoltées au printemps. Il suffit d’examiner 2-4 les plus populaires types de recherches ont été infructueuses.

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Morilles

Lors de la réponse à la question, quels champignons sont récoltées au printemps, en premier lieu de rappeler les morilles. Leur froissé marron bonnets, toujours creux, sur les jambes, apparaissent souvent sur les pentes des ravins, parmi les trembles. Peuvent-ils apparaître comme sous des arbustes, et sous l’arbre, sur le terreau fertilisé le sol ou sur des pistes forestières. Les plus populaires du printemps des champignons morilles plaisir des saveurs uniques et des forêts de l’arôme.

Comment faire cuire les champignons morilles

Laver les champignons, couper en morceaux et les cuire dans l’eau bouillante pendant une demi-heure. Vidanger le liquide à travers une passoire, les morilles coupées en rondelles. Les faire frire en fonte poêle dans de l’huile végétale ou de beurre, ajouter le sel et la crème sure au goût. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux à couvert. Comme option, tenir au bien préchauffé pendant 15 minutes.

Smorchkovye bonnets

Les amateurs de cueillette des champignons au printemps en même temps aux morilles peuvent trouver et de les smorchkovye bonnets. Ils peuvent prendre goût à la plaine, lieux à proximité de neprosohshih igname et de gorges, osinnik et berezniak. «Chapeau» printemps des champignons brun clair, de petite taille, alors que le pied est assez longue – longueur dépasse parfois 10 voir certaines instances de chapeaux ridés, chez les autres – lisse conique.

Comment faire cuire les champignons smorchkovye bonnets

Il est possible de soumettre cuisson avec morilles, le goût et la saveur des fruits de la forêt même. Très copieux plat – printemps des champignons smorchkovye bonnets et morilles après la pré-cuisson, faites frire à la poêle avec des oeufs. Les champignons, il faut d’abord les faire frire avec hachée avec une ampoule à l’huile 10 minutes, puis mélanger quelques-uns d’un batteur à oeufs et ajouter le sel au goût, poivre, peut être de la crème fraîche. Porter sous agitation de 10-15 minutes.

De la couture

Classiquement comestible, champignon de printemps strochok sa poitrine chapeau rappelle comestible morelle, mais y a des différences. Son bonnet est peint en plus intense, rouge-brun, ne konysoobrazny et besformenna. La couture est particulièrement friands de la plantation de pins, poussent dans des endroits où l’été on les bolets jaunes.

Comment faire cuire les champignons de la couture

Les scientifiques ont constaté que strochok contient des toxines giromitriny mortelles pour les humains. En outre, la pulpe du champignon a la particularité d’iodure de goût et de ce genre de nourriture pas tout le monde aime. Au sujet de la consommation de strochkov dans les aliments les opinions des experts sont partagés. Certains croient que le poison champignons ne se décompose de la cuisson, d’autres que la couture peut manger après trempage et cuisson dans les courants heures, soit après le séchage.

Le moyen le plus sûr de la cuisson strochkov est considéré comme le séchage naturel, dans un délai de six mois. Ensuite les champignons doivent tenir une nuit dans l’eau ou le lait pour le gonflement, la vidanger après le trempage et rincer. Les lignes coupées, après quoi vous pouvez les utiliser pour la cuisson des champignons potage.

Versez une poignée de champignons, l’eau chaude, faire bouillir, ajouter le sel au goût, et de garder la casserole sur feu doux 40 à 50 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter dans la soupe des autres ingrédients. Successivement les mettre dans le bouillon: les pommes de terre; les carottes et l’oignon; shinkovannyu les choux, les épices et les épices au goût. Faire bouillir le tout jusqu’à tendreté.

Pleurotes

Les champignons pleurotes sont connus pour leur robustesse, n’est pas un hasard ils sont cultivés à l’échelle industrielle avec les champignons et même cultivent privés dans les mains du maître. Généralement, la récolte des forêts veshenok les cueilleurs de champignons sont récoltées à l’automne, mais lorsque le printemps froid, vous pouvez trouver certaines de ces instances en mai et même au début de juin. Multi-couleur des bonnets (blanchâtre, grisâtre, jaunâtre, brun, violet) apparaissent sur le bois et bien en développement sur la mort de l’arbre.

Comment faire cuire les champignons pleurotes

Aromatique et savoureux champignons avec une bonne préparation peut devenir un vrai délice. Cuire les pleurotes tout simplement parce qu’ils n’ont pas besoin de pré otvarivanii, vymachivanii, le séchage. Il suffit de nettoyer les matières premières des ordures, laver et couper en morceaux et les faire frire.

Poêle à frire, chauffer, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon haché (vous pouvez marinés). Mettre pleurotes, porter sous agitation pendant 15-20 minutes.

Trytovik écailleuse

Aller ramasser des champignons de printemps dans le mixte de feuillus de la forêt, à coup sûr sur les troncs et pniah vous pouvez rencontrer trytovik. Ces dons de la forêt et le plus répandu dans la voie du milieu, mais de recueillir de la nourriture, seulement des jeunes, tendres, kroshashimisia dans la main, avec la tête d’un diamètre de jusqu’à 10 voir Alors les champignons réjouiront de l’appétence, pas inférieur à veshenkam.

Trytovik écailleuse aime surtout à croître sur les érables et iaseniah en bas sur le sol. À l’origine le champignon ressemble à un rein, puis son chapeau charnu grandit. «Chapeau», comme son nom l’indique, est recouvert d’écailles, l’odeur lui est agréable, frais, rappelle à la fois la farine, le bois et les concombres.

Comment faire cuire les champignons trytoviki

Lavées et pelées jeunes trytoviki, coupées en tranches, les faire cuire dans de l’eau salée 1 heure. Vidanger l’eau et refroidir les champignons. Mélanger avec la crème et les herbes hachées, les oignons, ajouter le sel au goût et saupoudrer avec de l’acide citrique. Salade de trytovikov servir avec les légumes.

Sarkoscifa kinovarno-rouge

Maintenant, vous savez quelles sont les champignons sont cueillis au printemps. Voici les aspects les plus populaires dans la voie du milieu. Il est recommandé d’accorder une attention particulière smorchkam et smorchkovym bouchons, veshenkam. Si vous êtes chanceux, parfumé récolte permettra de préparer une jarehy et même faire des réserves pour l’hiver.

Le cueilleurs de champignons peuvent tomber et moins connus des champignons, qui peuvent également être consommés. Parmi eux, le printemps champignon sarkoscifa kinovarno-rouge. Déjà en avril, dans la forêt apparaissent ces très beaux rouges des champignons avec soulevée vers le haut des bords de chapeaux, qui sont des dons de la forêt un autre nom écarlates ou elfovymi bols. Sarkosfiry pour le plaisir de la beauté lumineuse des terrains générés sur les arbres pourris, dans un sol.

Comment faire cuire sarkoscify kinovarno-rouge

On sait que dans l’antiquité, le peuple se préparait à partir de poudre sarkoscify hémostatique. Mais de décider de le faire dans les aliments? Les champignons de shareware sont comestibles, mais ont une faible valeur nutritive en raison de petites, minces fruitiers tél. Certains gourmets cuites écarlates de la cuvette pendant 20 minutes, puis les faire frire avec de la crème fraîche ou en salade avec des oignons et de l’huile végétale.

Même si le débutant le cueilleur de champignons n’osera essayer sarkoscify, rencontrer un bon signe. Vu qu’il ne pousse pas à côté de la promzonami et de l’autoroute, et est donc un excellent écologiques de l’indicateur. Dans le quartier de l’apparition de écarlates coupes vous pouvez facilement recueillir des champignons de printemps.

Les principales règles de la novice gribnika:

– tu ne sais pas que pour les champignons ne le prends pas;

– doutes – posovetyisia avec le connaisseur;

– vous ne savez pas otvarivat si avant la cuisson – mieux otvari;

– predprinimai chasse silencieuse que dans un environnement écologique;

– obrabatyvai et prêt à recueilli des champignons!

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Publié dansDe l'artisanatPost